旨み＆スパイシー！冷涼地ならではの繊細さを堪能できる赤。

爪を隠しても隠しきれない「能あるすごい鷹」なシラーです。濃い、ガーネット／ダークチェリーレッド。熟したブラックベリー、ブラックチェリー、スミレ、黒胡椒の香り。コーヒーや土のニュアンスが複雑さを与えています。口に含むと、まず美味しい黒系ベリーの果実感、続いて力強くも緻密なタンニン、そしてそれらを支える上質な酸味が融合し、余韻まで長く続きます。しっかりと凝縮した味わいですが、パワーだけに偏っておらず、なんとも絶妙に上手なバランスです。大きめのグラスで、中くらいの温度からスタートしてやや高めの温度まで、じっくりと楽しみたいです。黒胡椒やスパイスをあしらったお料理、香ばしさや上質な脂を感じるお肉には抜群に合うでしょう。

《総評コメント協力》

富田 葉子 (とみた ようこ)

J.S.A.ソムリエJ.S.A.SAKE diploma

WSET Level 3 Award in Wines

2014年最優秀ベネンシアドール

フリーランスでワインの講師業を主とし、複数のワインスクールやセミナーを開講。滑舌・発声トレーニングから実技試験指導まで多岐にわたる。書籍やWEBメディア掲載多数。

「とみわいん.com」を運営。

https://tomiwine.com/

HANRAHAN VINEYARD

Adress: 3 Hexham Road, Gruyere, Victoria 3770, Australia.

創設者が、偶然知り合ったオーストラリアで最も有名なワイン評論家ジェームス・ハリデー氏に薦められた土地を購入しブドウを植えてワイン生産を始めたという逸話のあるワイナリー。現地でも基本ワイナリーでのみ販売を行っている、知る人ぞ知る「ヤラヴァレーの隠れた宝石」的ワイン。日本初輸入。